【保育園】真珠蒸し

Name: 【保育園】真珠蒸し
Yield: 10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 50ｇ; 豚ひき肉 150ｇ; 長ねぎ 1/4本; 干しシイタケ 5ｇ; おろし生姜 少々; しょうゆ 小さじ1/2（3ｇ）; 中華だしの素 小さじ1/3（1ｇ）; 塩 少々; ごま油 小さじ1/2（2ｇ）; 片栗粉 大さじ1強（10ｇ）; もち米 70ｇ

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★ひき肉に豆腐を混ぜているので、固くならず、食べやすい大人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設民営）の人気レシピです。

【保育園】真珠蒸し

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

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材料

10個分

木綿豆腐　　　　　　　　　　　 50ｇ
豚ひき肉　　　　　　　　　　 150ｇ
長ねぎ　　　　　　　　　　　 1/4本
干しシイタケ　　　　　　　　　 5ｇ
おろし生姜　　　　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　小さじ1/2（3ｇ）
中華だしの素　小さじ1/3（1ｇ）
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　小さじ1/2（2ｇ）
片栗粉　　　　大さじ1強（10ｇ）
もち米　　　　　　　　　　　　 70ｇ

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作り方

1

もち米は使う2時間前に水に浸しておく。干しシイタケは水に戻しておく。木綿豆腐は水切りしておく。
2

水に浸したもち米をザルにあけ、水を切っておく。
3

長ねぎ、干しシイタケをみじん切りにする。
4

もち米以外の材料をすべてよくまぜる。
5

④を10等分に丸める。
6

②を⑤のまわりに付ける。
7

蒸し器で15分蒸す。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、キッチンペーパーを2枚重ねて500ｗの電子レンジで1分程度加熱すると簡単に出来ます。
薄味ですので、お好みで醤油やポン酢を付けても美味しいです。

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つくれぽ

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はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

2022/10/30 23:40に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

このレシピのキーワード

片栗粉豚ひき肉もち米ほししいたけもめん豆腐長ネギ

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