鯵は三枚に下ろして、皮をとって、毛抜きで骨をとりましょう。

水でさっと洗ったらキッチンペーパーで水気をとりましょう。
鯵を好きな大きさに切ってて下さいねー。

大葉、白ネギをザクザクと切っておきましょう。

まな板に
切った鯵、大葉、味噌、生姜のすりおろし、(チューブでOK)
全て置いたら

包丁で日頃のウップンを晴らす様に叩いて下さい。混ぜ混ぜしながらどんどん叩いて叩いて
細かくなったら出来上がり～

器に持って、大葉や焼きのりなどで飾ると綺麗ですよ
私は色彩感覚が無いから…(笑)