我が家のアップルクランブル
Vita Mediterranea Chiho Onozuka de Gomez-Moran @cook_40131741
シンプルでやさしいリンゴの季節に欠かせないデザート。我が家ではギリシャヨーグルトと食べます。
このレシピの生い立ち
イタリア人の友人に伝授された分量でクランブルは混ぜています。バターだけでも作れますが、我が家ではヘルシーにするためにエキストラバージンオリーブオイルを使います。時間のない時に最高のデザートになります。
我が家のアップルクランブル
シンプルでやさしいリンゴの季節に欠かせないデザート。我が家ではギリシャヨーグルトと食べます。
このレシピの生い立ち
イタリア人の友人に伝授された分量でクランブルは混ぜています。バターだけでも作れますが、我が家ではヘルシーにするためにエキストラバージンオリーブオイルを使います。時間のない時に最高のデザートになります。
アプリでひらく作り方
- 1
出来れば写真のような酸味の強いリンゴを使う。皮を剥いて芯を取り、サイコロ状にカットする。
-
- 2
フライパンを熱し、オイルを大さじ１、リンゴと砂糖30gを加えて中火で炒めシナモンも加える。
-
- 3
レモン汁も加え約10分程度リンゴに火が通るまで炒め、耐熱容器に入れ軽く薄力粉を振る。
- 4
ボールに室温に戻したバター、小麦粉、砂糖を加え、手でよく混ぜる。ダマがあるくらいが良い。オートミールも加え混ぜる。
- 5
３に４のクランブルをのせ、リンゴをよくカバーし、180度のオーブンで40分焼き完成。
- 6
バニラアイスクリームまたは酸味の弱いギリシャヨーグルトを添えてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
リンゴの酸味がある方がおいしいクランブルになると思います。リンゴ以外にも色々な果物に応用可能。桃、杏、洋梨などがおすすめ。ミックスでもおいしい。ドライのプルーンを8粒くらい加えても良い。
つくれぽ
小野塚千穂｜Chiho OnozukaVita Mediterranea 創設。スペインを拠点に、地中海文化・手仕事・上質な食卓を、オリーブオイルやワインと共に伝える探究者＋インポーター。著書『スペインの家庭料理・いちばんおいしい87』『育てて楽しむはじめてのオリーブ』。https://chihoonozuka.com
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