スパゲティ・パンプキン豆乳クリーム

Name: スパゲティ・パンプキン豆乳クリーム
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 100g; カボチャ 1/8個; タマネギ 1/2個; ニンニク 1粒; 豆乳 1カップ; チーズ（お好みの種類のものを） 一欠片; バター 大さじ1杯ほど; オリーブオイル 適量; 塩 適量; コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 乾燥バジル 少々

平中なごん @cook_40359144

カボチャを使った豆乳仕立てのヘルシーなクリーム系パスタ（スパゲティ）☆
このレシピの生い立ち
ハロウィン、かぼちゃおかず部門投稿☆
以前、痛風になった際、尿酸値を上げる肉類などを一切使わない料理をと思い、豆乳ベースで野菜中心のスパゲティを作ってみました。
緑黄色野菜でβカロチンも摂れてとってもヘルシー！

スパゲティ・パンプキン豆乳クリーム

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

スパゲティ 100g
カボチャ 1/8個
タマネギ 1/2個
ニンニク 1粒
豆乳 1カップ
チーズ（お好みの種類のものを）一欠片
バター大さじ1杯ほど
オリーブオイル適量
塩適量
コショウ少々
一味唐辛子少々
乾燥バジル少々

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作り方

1

カボチャをなるべく小さく切り、レンジでチン！柔らかくなったら皮をとる。
2

タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、タマネギを飴色になるまで炒める。
4

フライパンにカボチャ、豆乳、バター、小さくちぎったチーズも加え、塩コショウ、一味で味付けし、カボチャを潰しながら一煮立ち
5

スパゲティをアルデンテに茹で、お湯を切る。
6

フライパンにスパゲティも投入し、④のソースと絡める。
7

お皿に盛り、乾燥バジルをかければ出来上り☆

コツ・ポイント

カボチャを入れすぎると固めになって食べづらいので、少し緩めのクリームソースにしましょう。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2022/10/16 14:01に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

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