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卵白ギョーザ
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卵白ギョーザ-レシピのメイン写真

卵白ギョーザ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

いつもの焼き餃子にふわふわの卵白をプラス。羽付き餃子とは一味違った餃子になりました。
このレシピの生い立ち
卵黄を使ったレシピがよくあるが、残った卵白はどうするんだろう???羽付き餃子みたいに卵白でととのえてみよう。

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まま蔵
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いつもの焼き餃子にふわふわの卵白をプラス。羽付き餃子とは一味違った餃子になりました。
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いつもの焼き餃子にふわふわの卵白をプラス。羽付き餃子とは一味違った餃子になりました。
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材料

  1. 餃子(チルド) 8〜10個
  2. 卵白 2個分
  3. ごま油 大さじ1
  4. 水 約50cc
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作り方

  1. 1

    他の料理で卵黄を使った残りの卵白を軽く溶きほぐす。

    • 卵白ギョーザ作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱したフライパンにギョーザを並べ、水を加えて蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。

    • 卵白ギョーザ作り方2写真
  3. 3

    溶きほぐした卵白を流し入れ、蓋をして中火で2分ほど焼く。

    • 卵白ギョーザ作り方3写真
  4. 4

    卵白が固まれば出来上がりです。

    • 卵白ギョーザ作り方4写真
  5. 5

    添付のタレもしくは、ポン酢に一味唐辛子を加えてどうぞ。

    • 卵白ギョーザ作り方5写真

コツ・ポイント

今回はチルド餃子を使いましたが冷凍餃子でもOK。その時は蒸し焼きの時間を少し長くしてください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/10/13 09:41に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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