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中華風白菜鍋（ピエンロー）ごま油風味❤
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中華風白菜鍋（ピエンロー）ごま油風味❤-レシピのメイン写真

中華風白菜鍋（ピエンロー）ごま油風味❤

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

とろーり白菜をキノコの出汁で頂く中華風鍋！ごま油で風味がUPします！
このレシピの生い立ち
椎茸の戻し汁を使った出汁ですが、椎茸が苦手な方は、中華スープや和風だしでも美味しく作れます！

とろーり白菜をキノコの出汁で頂く中華風鍋！ごま油で風味がUPします！
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椎茸の戻し汁を使った出汁ですが、椎茸が苦手な方は、中華スープや和風だしでも美味しく作れます！

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中華風白菜鍋（ピエンロー）ごま油風味❤

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材料

４人分
  1. 白菜（ザク切り） 500ｇ
  2. 豚バラうす切り肉（4～5ｃｍ幅に切る） 250ｇ
  3. 干し椎茸（戻す） 4枚
  4. 春雨（お湯でもどす） 50ｇ
  5. ニラ（5～6ｃｍ幅に切る） 50ｇ
  6. <鍋つゆ>
  7. 水 500ｍｌ
  8. 白だし 50ｍｌ
  9. 本みりん 大さじ2
  10. ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • 中華風白菜鍋（ピエンロー）ごま油風味❤作り方1写真
  2. 2

    材料をカットする。

    • 中華風白菜鍋（ピエンロー）ごま油風味❤作り方2写真
  3. 3

    鍋つゆの水と調味料を混ぜて沸かす。

    • 中華風白菜鍋（ピエンロー）ごま油風味❤作り方3写真
  4. 4

    鍋つゆを温め、具材を入れて火が通ったらごま油を回しかける。

    • 中華風白菜鍋（ピエンロー）ごま油風味❤作り方4写真

コツ・ポイント

★干し椎茸の戻し汁をきれいに漉してつゆに加えると風味がUPします！
★白菜、干し椎茸、豚バラ肉があれば、おいしく出来上がります。
★具材は常備菜などでアレンジしてください！

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2022/10/20 02:47に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
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