玉ねぎは微塵切り後、ポリ袋に【A】を全て入れてよくこねる。

丸く平らに12等分にして大葉の裏面にのせる（大葉が剥がれやすいのでぎゅっと押さえる）

フライパンにサラダ油を満遍なくひき、大葉の面を上にして並べて点火し、中火で3分焼く。

裏返して蓋をして弱火で5分火を通す。

【B】を加えて弱めの中火で煮絡める。