アプリでひらく作り方
- 1
むっちゃ安いお肉です。
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- 2
全面に食塩を擦り込みましょう。スリスリ。
更に 粗挽き黒こしょう、粗挽きガーリックをまぶしてラッピング。 -
- 3
ラッピングしたお肉を冷蔵庫で半日ほど寝かします。
お休みなさ〜いっと。さて、お肉さん起床ですよ。
- 4
フライパンに油をひき、全面こんがり焼き。
冷たい後は 熱っつ、熱っつ。 -
- 5
アルミホイルに包んで 更に蒸し焼き。
焦げ付きにくいアルミホイルがあれば尚よろしかろう。
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- 6
蒸し上がったら ホイルのままお皿に乗せて粗熱を取ります。
粗熱が取れたら またまた冷蔵庫でお休みなさ〜い。 - 7
冷蔵庫にはアルミホイルのまま寝かします。
半日ほどでホイルを開けたら こんな感じ。
肉汁も煮こごり状態。 -
- 8
切り分けて出来上がり。
わしは 薄切りするだけの腕と 上等な包丁がないので厚切り。
煮こごり肉汁を絡めてどうぞ。
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コツ・ポイント
あまり細かいことにこだわらす、キャンプ料理だと思って荒っぽく大胆に作りましょう。
蒸し焼きは 弱火推奨。
水分が飛んだら火を止めしばらくおきます。
空焚き 注意。
つくれぽ
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