タラの白子のフライ イカ墨ソース
guzavie @cook_40127434
捌きたてのタラの白子のフライ。
添えたイカ墨ソースが美味しい。
このレシピの生い立ち
イカ墨塩がなくなっていたので、イカ墨パスタを作り、そのソースを使いました。次は、もっとたくさん作りたいと思いました。◎
タラの白子のフライ イカ墨ソース
捌きたてのタラの白子のフライ。
添えたイカ墨ソースが美味しい。
このレシピの生い立ち
イカ墨塩がなくなっていたので、イカ墨パスタを作り、そのソースを使いました。次は、もっとたくさん作りたいと思いました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
白子は血などをきれいに洗います。一口大に、はさみで切り、塩麹と日本酒につけます。15分位。
- 2
沸騰したお湯に塩少々をいれて色が変わるまで、30秒位茹でて、ざるに上げます。
- 3
てんぷら粉をゆるめに溶いてバッター液を作り、パン粉をつけて揚げました。
- 4
イカ墨ソースを添えました。
- 5
イカ墨パスタ。
レシピID : 21029610 -
コツ・ポイント
新鮮な白子を選ぶこと。
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