ポン酢で茄子とピーマンのレンジ蒸し
ポン酢職人nao @cook_40068591
暑いので、レンジで。
このレシピの生い立ち
ナス＆ピーマンのしょうがポン酢炒め（ID:19187510）が夏野菜のレシピなのに火を使って暑いので、レンジでひんやり夏バージョンを作りました。
ポン酢で茄子とピーマンのレンジ蒸し
暑いので、レンジで。
このレシピの生い立ち
ナス＆ピーマンのしょうがポン酢炒め（ID:19187510）が夏野菜のレシピなのに火を使って暑いので、レンジでひんやり夏バージョンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切り
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- 2
5分ほど水（分量外）にさらす
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- 3
ピーマンも乱切り
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- 4
ボウルにポン酢、酒、砂糖、おろししょうがを入れて混ぜる
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- 5
そこへ水気を切った茄子とピーマンを加え軽く混ぜたら600wのレンジで3分加熱
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- 6
一度取り出してざっくり混ぜたら、再び600wのレンジで2分加熱
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- 7
鰹節を加えてよく混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
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- 8
お皿に移して最後に鰹節をトッピングすれば出来上がり
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- 9
YouTubeに動画もあるのでよかったら見て下さーい
https://youtu.be/OZcb50AVwH8
コツ・ポイント
レンジから取り出すとき熱いので気を付けて下さい。
ラップはふんわりと。
ポン酢はお好みのもので良いですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)
つくれぽ
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