□鶏肉を小ぶりの一口大に切る。
□ニンジン、ピーマン、パプリカを1cm弱の角切りにする。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉を入れ、表面を炒める。
●野菜を入れて、炒める。

●酒、白だしを加える。
●フタをして５分ほど蒸し焼きにする。
●ごはんを加える。
●具とご飯をしっかり混ぜこむ。

●バターを加え、混ぜる。
●器に盛る。
●胡椒、パセリをかけて、できあがり。