下処理したイカは切って塩レモンでマリネしておく。酒少量も入れる

パクチーは茎と葉を分け、生で加える分を分けておく

オリーブオイルにみじん切りのニンニク、輪切りした鷹の爪2/3本、短く切ったレモングラスを入れて弱火で炒める

レッドオニオン、パプリカに火が入ったらイカ、パクチーを加えて炒める

取っておいた生のパクチーを加え、
レモン汁を絞って出来上がり。