ビニール袋に馬肉とつなぎを入れて、袋の外からよく捏ねる。パン粉なら大匙山盛り2杯くらい。小麦粉でもOK。

袋のまま麺棒で伸す。

袋の端を切ってオーブンシートに生地を広げ、包丁で希望の形に切れ目を入れる。180℃のオーブンで30分焼く。

粗熱がとれたら手で千切って焼け具合をみる。まだ水分を含んでいるようなら、裏返して更に10分焼く。

タッパーなどに入れて、必ず冷蔵庫で保存する。