ひじきは袋に書いてあるようにもどしておく
時間になったら上げ、軽く洗っておく

材料はそれぞれ切っておく
人参は3センチほどに切る
さつま揚げ、うす揚げも長さをそろえ切る
椎茸も切る

インゲンは茹でて斜め切りにする
水煮の大豆缶詰はあけておく

最初にひじきを炒め、人参炒め少し柔らかくなったら、椎茸、うす揚げ、さつま揚げを順に炒める
大豆の水煮を入れる

めんつゆ、砂糖、水で煮ながら味を調節していく