くるみは油をひかずにフライパンで5分炒り、冷めたら砕く。
レタスは洗ってしっかり水分をきり、食べやすい大きさにちぎる。

トマトはへたをとり、12等分のくし切りにする。
パプリカはへたと種をとって薄切りにする。
サラダチキンはそぎ切りにする。

キウイは皮を剥いて薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
アボカドは種をとってくりぬき、1cm角に切ってレモン汁を混ぜる。

アスパラガスは根元から3ｃｍをピーラーで剥いて筋をとり、長さを4等分する。
穂以外は縦半分に切る。

ブロッコリーとアスパラガスを耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分半～加熱して冷ます。

お皿にレタス、トマト、チキン、パプリカ、キウイ、ブロッコリー、アスパラをバランス良く盛り付け、真ん中にアボカドを置く。

くるみと粉チーズを散らし、食べる直前にお好みのドレッシングをかける。