箸が止まらない！ナスのキヌア入り味噌炒め

箸が止まらない！ナスのキヌア入り味噌炒め-レシピのメイン写真

箸が止まらない！ナスのキヌア入り味噌炒め

うちゅう食堂 @cook_40235059

ヴィーガン仕様。栄養豊富なキヌアを夏の食卓に☆つぶつぶ感が苦手なので、味噌と一緒にミキサーにかけてタレにしています。
このレシピの生い立ち
家族が全員キヌアの食感が嫌いなのですが、なんとかおいしく食べてもらう方法はないかと思って作ってみたらとても評判のよかったレシピです。

ヴィーガン仕様。栄養豊富なキヌアを夏の食卓に☆つぶつぶ感が苦手なので、味噌と一緒にミキサーにかけてタレにしています。
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家族が全員キヌアの食感が嫌いなのですが、なんとかおいしく食べてもらう方法はないかと思って作ってみたらとても評判のよかったレシピです。

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箸が止まらない！ナスのキヌア入り味噌炒め

うちゅう食堂 @cook_40235059

ヴィーガン仕様。栄養豊富なキヌアを夏の食卓に☆つぶつぶ感が苦手なので、味噌と一緒にミキサーにかけてタレにしています。
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家族が全員キヌアの食感が嫌いなのですが、なんとかおいしく食べてもらう方法はないかと思って作ってみたらとても評判のよかったレシピです。

ヴィーガン仕様。栄養豊富なキヌアを夏の食卓に☆つぶつぶ感が苦手なので、味噌と一緒にミキサーにかけてタレにしています。
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材料

約4人分

炊いたキヌア大さじ5
★味噌大さじ2
★甘酒大さじ2
★しょうゆ小さじ１
★おろしにんにく 1かけ分
なす大4本
油大さじ3

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作り方

1
炊いたキヌアに同量くらいの水を入れてミキサーにかける。
2
１にさらに★を入れてミキサーにかけ、つぶ感をできるだけなくす。（キヌアの食感が嫌いでなければ★とそのまま混ぜてください）
3
なすを約8㎜厚さに切り、フライパンに入れて油と全体的に絡めてから炒める。
4
なすに火が通ったら２のタレを絡めて完成。

コツ・ポイント

キヌアの独特の風味やつぶつぶ感が苦手という人がいますが、ミキサーにかけると全く気にならなくなります。普通のなすの味噌炒めと思って食べてくれるのではと思っています。

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うちゅう食堂 @cook_40235059

2020/08/14 17:15に公開

地方在住の5人の母。肉好き、甘い物好きの人にも必ず満足してもらえるようなベジ・砂糖不使用レシピ、人と地球とお財布に優しい料理を日々考えています。★Instagram：https://www.instagram.com/mg08202012/

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このレシピのキーワード

炒めものなす味噌甘酒キヌア

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