ニラ、キャベツ、豚肉は適当な大きさに切る。にんにくは薄切り。鷹の爪は輪切りにする。

鍋に☆を入れてスープを作る。

沸騰したら豚肉を入れ、アクを取る。キャベツ、えのきを入れて煮立ったら、もやしを入れる。

にらをしゃぶしゃぶしながら、他の具材と一緒にぽん酢に付けて食べる。