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茄子と豚肉の麻婆ソース(お弁当用)
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茄子と豚肉の麻婆ソース(お弁当用)-レシピのメイン写真

茄子と豚肉の麻婆ソース(お弁当用)

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

お弁当用に即席に麻婆ソースを作ります。
このレシピの生い立ち
お弁当の味付けにマンネリでない味にしたくて麻婆風になる様に色々省略して作りました。

お弁当用に即席に麻婆ソースを作ります。
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お弁当の味付けにマンネリでない味にしたくて麻婆風になる様に色々省略して作りました。

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茄子と豚肉の麻婆ソース(お弁当用)

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

お弁当用に即席に麻婆ソースを作ります。
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お弁当の味付けにマンネリでない味にしたくて麻婆風になる様に色々省略して作りました。

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • 豚肉 200g
  • 片栗粉 少々
  • ★麻婆ソース
  • 濃口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ1/2
  • 生姜 チューブ3㎝
  • 豆板醤 チューブ1㎝
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子を焼く。

    • 茄子と豚肉の麻婆ソース(お弁当用)作り方1写真
  2. 2

    豚肉も麺つゆを絡めて片栗粉をつけて焼く。

  3. 3

    麻婆ソースを作る。
    水・濃口醤油・みりん・味噌・片栗粉を混ぜる。

    • 茄子と豚肉の麻婆ソース(お弁当用)作り方3写真
  4. 4

    豚肉と茄子を焼いて取り出したフライパンに生姜・豆板醤・ごま油を入れて弱火にかけて、

    • 茄子と豚肉の麻婆ソース(お弁当用)作り方4写真
  5. 5

    水・醤油・みりん・味噌・片栗粉を混ぜた調味料を入れて中火にしてトロミをつける。

    • 茄子と豚肉の麻婆ソース(お弁当用)作り方5写真
  6. 6

    茄子と豚肉を戻し入れて絡める。

    • 茄子と豚肉の麻婆ソース(お弁当用)作り方6写真

コツ・ポイント

ニンニクはやめても生姜で味を保ち、チューブ類を使って時短しました。

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カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633
2020/08/11 00:04に公開

このレシピのキーワード

なす 豚肉 片栗粉 味噌 しょうが

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