お豆腐ハンバーグ
鶏ムネミンチとお豆腐を使った高タンパクでヘルシーなハンバーグです。
お肉が入っているので食べ応えも抜群です。
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグをヘルシーに食べたいと思い作りました。
お豆腐ハンバーグ
鶏ムネミンチとお豆腐を使った高タンパクでヘルシーなハンバーグです。
お肉が入っているので食べ応えも抜群です。
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグをヘルシーに食べたいと思い作りました。
作り方
- 1
【木綿豆腐の水切り】二重にしたキッチンペーパーで木綿豆腐を包み耐熱容器に入れてレンジ(500w)で3分間加熱します。
- 2
レンジから取り出した木綿豆腐を新しいキッチンペーパーで包み直し、おもしをのせて15分放置します。
- 3
【玉ねぎの下準備】木綿豆腐の水切りをしている間に玉ねぎをみじん切りします。
- 4
みじん切りした玉ねぎを耐熱容器に入れ、レンジ(600w)で3分間加熱します。
- 5
【作り方】玉ねぎと豆腐の粗熱がとれたら、ボウルに入れて鶏ミンチとまぜます。
塩こしょう、おろし生姜を加え混ぜ込みます。 - 6
ムラなく混ぜたら、手で軽くこねて形を整えましょう。
- 7
油をしき弱火で熱したフライパンにハンバーグのたねを並べ、水を加えて蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにします。
- 8
崩れないようにひっくり返して中火で3〜5分焼きます。
両面に焼き色がついたらできあがり。
おつかれさまでした^^ -
- 9
余った肉ダネは冷凍できます。
レンジの解凍モードで解凍するか、蒸し焼き、ポリ袋にいれて茹でるなどして調理してください。 - 10
余った肉ダネを冷凍して、後日「和風あんかけロールキャベツ」にしました。おいしかったです。
-
コツ・ポイント
・タレはエバラ「おろしのたれ」を使っています。サッパリとした和風のタレがオススメです。
・豆腐は15分以上水切りすると水気が切れすぎてパサついたハンバーグになってしまいますのでご注意ください。
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