○をボウルに混ぜ合わせる。

まぐろの尾は骨から外し、皮をはがし、食べやすい大きさに切る。

2に塩・こしょうをふり、1にくぐらせパン粉をつける。

170℃に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

ベビーリーフと4を皿に盛り付け、好みでソースをかける。