豚肉を適当な大きさに切り、塩・こしょうを、片栗粉をまぶしておく。

なすは縦半分に切り5ｃｍほどの長さに切り、厚さ１ｃｍ程のスティック状に切る。

ピーマンとパプリカもなすと同じくらいの大きさになるように切り揃える。

フライパンに油（大さじ1）を熱し、①の豚肉を炒めたら一度取り出す。

同じフライパンに油（大さじ1）を入れ、野菜を炒める。

具材に火が通ったら取り出しておいた豚肉と（Ａ）を加え、さっと炒める。