ジッパー付の袋に乾しいたけと水３００㎖を入れて冷蔵庫で戻す。

①で戻したしいたけのカサは１枚を４～５枚にスライスし、軸は石づきをとり薄くスライスする。

トマトはざく切りに、ベーコンは１．５㎝幅に切る。大葉は食べやすい長さの千切りに、にんにくは芯を取り、スライスする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りがしてきたら②、ベーコン、トマトの順に炒め、しいたけの戻し汁を加える。

④がとろりとしてきたら、茹で上がったスパゲッティを入れて絡め、しょうゆ、塩・あらびき黒こしょうで味を調える。

器に盛り、③の大葉をトッピングする。