鶏肉の筋を取り、軽く包丁で線を入れます(縮むのを防止するため)

下味でオリーブオイル、ブラックペッパー、塩を振っておく

油を引かずちょい弱火で10分ほど焼きますこまめに油を取る。ひっくりかえし10分~12分中まで火を通していきます

仕上げにレモン汁とバターを入れて完成です。
分厚かったりすると中に味入らないので、塩付けて食べることをオススメします。