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塩サバの南蛮漬け
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塩サバの南蛮漬け-レシピのメイン写真

塩サバの南蛮漬け

ひよこ唄
ひよこ唄 @cook_40181416

塩サバをさっぱり食べることができるお料理です。
塩サバはもちろんですがお野菜が美味しい！！
このレシピの生い立ち
買い置きの塩サバに飽きてアレンジしたかったので。

塩サバをさっぱり食べることができるお料理です。
塩サバはもちろんですがお野菜が美味しい！！
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買い置きの塩サバに飽きてアレンジしたかったので。

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塩サバの南蛮漬け

ひよこ唄
ひよこ唄 @cook_40181416

塩サバをさっぱり食べることができるお料理です。
塩サバはもちろんですがお野菜が美味しい！！
このレシピの生い立ち
買い置きの塩サバに飽きてアレンジしたかったので。

塩サバをさっぱり食べることができるお料理です。
塩サバはもちろんですがお野菜が美味しい！！
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材料

2〜4人分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/5本(約30g)
  • ピーマン 1個
  • ★酢 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★鷹の爪 1/2本
  • 塩サバ 1匹分
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、ニンジンとピーマンは細めの千切りにする

  2. 2

    ジップロック(ボウルでも可)に★を全て入れ混ぜ合わせたら❶も入れて軽くもみもみして馴染ませて冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    塩サバの骨をピンセットで取って、
    3センチ幅に切る。
    (真ん中の血合骨は指でなぞるとどこに骨が入っているかわかりやすい)

  4. 4

    塩サバに片栗粉を薄くまぶす

  5. 5

    サラダ油で❹を揚げ焼きにする
    (皮目から順番に。)

  6. 6

    サバに火が通ったら熱いうちに❷に漬け込む

  7. 7

    完成

コツ・ポイント

辛いのが苦手な人は鷹の爪をあまり漬け込まないように❸の工程あたりで取り出すか、量を半分にしてください。

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ひよこ唄
ひよこ唄 @cook_40181416
2020/08/12 15:37に公開

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