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シャキピリ キムチ海草サラダ
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シャキピリ キムチ海草サラダ-レシピのメイン写真

シャキピリ キムチ海草サラダ

ひだ1号
ひだ1号 @cook_40326078

火も使わず、残り物と買い置きなどで、ボリュームたっぷりのおかずになります。
このレシピの生い立ち
猛暑の中、食欲も無く、残り物のキムチと玉葱を何とかしなきゃと作ったら、思いがけず大好評！

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シャキピリ キムチ海草サラダ

ひだ1号
ひだ1号 @cook_40326078

火も使わず、残り物と買い置きなどで、ボリュームたっぷりのおかずになります。
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材料

  1. 玉葱 1個
  2. 豆苗 1パック
  3. 乾燥海草サラダ 片手ひと掴み
  4. ポン酢 (お好み) 約 大さじ2 程
  5. キムチ (お好み) 約 大さじ2 程
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作り方

  1. 1

    玉葱を縦半分に切り、更に薄切りにし、冷水にさらす。

  2. 2

    豆苗の根元を切り、更に半分の長さに切る (次回のお楽しみに、根元を水に浸け栽培)

    • シャキピリ キムチ海草サラダ作り方2写真
  3. 3

    乾燥海草サラダを一掴み、水で戻す

  4. 4

    玉葱をさらした水を一度捨て、玉葱を軽く絞る。

  5. 5

    玉葱と豆苗と、水戻し絞った海草を一緒にして、新しい冷水にさらす。

  6. 6

    玉葱の辛味が少し残る程度になったら、まとめて水を切る。

  7. 7

    ポン酢をぐるっと２回し程、キムチをお好みで、味見ながら混ぜ合わせる

コツ・ポイント

かいわれ大根より、豆苗の方がシャキシャキと玉葱との相性が良い。キムチがない時は、胡麻油やラー油、豆板醤で代用すると中華風に。

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ひだ1号
ひだ1号 @cook_40326078
2020/08/13 02:55に公開

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