シャキピリ キムチ海草サラダ
ひだ1号 @cook_40326078
火も使わず、残り物と買い置きなどで、ボリュームたっぷりのおかずになります。
このレシピの生い立ち
猛暑の中、食欲も無く、残り物のキムチと玉葱を何とかしなきゃと作ったら、思いがけず大好評！
シャキピリ キムチ海草サラダ
火も使わず、残り物と買い置きなどで、ボリュームたっぷりのおかずになります。
このレシピの生い立ち
猛暑の中、食欲も無く、残り物のキムチと玉葱を何とかしなきゃと作ったら、思いがけず大好評！
作り方
- 1
玉葱を縦半分に切り、更に薄切りにし、冷水にさらす。
- 2
豆苗の根元を切り、更に半分の長さに切る (次回のお楽しみに、根元を水に浸け栽培)
-
- 3
乾燥海草サラダを一掴み、水で戻す
- 4
玉葱をさらした水を一度捨て、玉葱を軽く絞る。
- 5
玉葱と豆苗と、水戻し絞った海草を一緒にして、新しい冷水にさらす。
- 6
玉葱の辛味が少し残る程度になったら、まとめて水を切る。
- 7
ポン酢をぐるっと２回し程、キムチをお好みで、味見ながら混ぜ合わせる
コツ・ポイント
かいわれ大根より、豆苗の方がシャキシャキと玉葱との相性が良い。キムチがない時は、胡麻油やラー油、豆板醤で代用すると中華風に。
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