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いちじくのコンポート(赤ワイン煮)
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いちじくのコンポート(赤ワイン煮)-レシピのメイン写真

いちじくのコンポート(赤ワイン煮)

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索1位】いちじくの上品な旨み際立つ、大人のデザートです。甘さ控えめ、ワインの風味たっぷり♡
このレシピの生い立ち
日持ちしないいちじくを、無駄にせず、美味しく食べられるよう、赤ワインでサッと煮て、コンポートにしました。

【人気検索1位】いちじくの上品な旨み際立つ、大人のデザートです。甘さ控えめ、ワインの風味たっぷり♡
このレシピの生い立ち
日持ちしないいちじくを、無駄にせず、美味しく食べられるよう、赤ワインでサッと煮て、コンポートにしました。

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いちじくのコンポート(赤ワイン煮)

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索1位】いちじくの上品な旨み際立つ、大人のデザートです。甘さ控えめ、ワインの風味たっぷり♡
このレシピの生い立ち
日持ちしないいちじくを、無駄にせず、美味しく食べられるよう、赤ワインでサッと煮て、コンポートにしました。

【人気検索1位】いちじくの上品な旨み際立つ、大人のデザートです。甘さ控えめ、ワインの風味たっぷり♡
このレシピの生い立ち
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材料

  1. いちじく 4個(200g)
  2. 赤ワイン 100cc
  3. 砂糖 40g
  4. レモン汁 大1
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作り方

  1. 1

    いちじくは皮を剥いて縦半分に切ります。

    • いちじくのコンポート(赤ワイン煮)作り方1写真
  2. 2

    小鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、沸いてきたら弱火にし、アクを取りながら7〜8分煮ます。

    • いちじくのコンポート(赤ワイン煮)作り方2写真
  3. 3

    そのまま冷ましたら完成です!冷蔵庫でよく冷やしてどうぞ♪

    • いちじくのコンポート(赤ワイン煮)作り方3写真
  4. 4

    2020.8.27「ワイン煮」の人気検索でトップ10入りしました!

  5. 5

    2020.9.7「赤ワイン煮」の人気検索で1位になりました!

コツ・ポイント

砂糖はいちじくの重量の20%を目安にしてください。いちじくは潰れやすいので、面を返さず、煮汁をかけながら煮るとキレイに仕上がります。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2020/08/13 02:51に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21036366
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