ポン酢で茄子キムチのおそうめん
ポン酢職人nao @cook_40068591
ピリ辛ナスで夏のアレンジおそうめん
このレシピの生い立ち
茄子をごま油とポン酢で和えてそうめんに乗せたら全然パンチがなくて、
辛みがあるといいのかなーと思ったので手っ取り早くキムチを合わせました。
パンチでたー( ﾟДﾟ)
ポン酢で茄子キムチのおそうめん
ピリ辛ナスで夏のアレンジおそうめん
このレシピの生い立ち
茄子をごま油とポン酢で和えてそうめんに乗せたら全然パンチがなくて、
辛みがあるといいのかなーと思ったので手っ取り早くキムチを合わせました。
パンチでたー( ﾟДﾟ)
作り方
- 1
洗って水がついたままの茄子を縦半分に切る
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- 2
上部に数か所、切込みを入れる（あとで裂きやすいように）
-
- 3
ラップに包んで600wのレンジで2分加熱
-
- 4
ラップをはずして粗熱をとる
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- 5
冷めたら縦に裂く
-
- 6
全部裂いたらそれを半分に切る
-
- 7
ボウルにポン酢（柚子まろか）とごま油、すりごまを入れる
-
- 8
キムチと茄子を加えよく混ぜる
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- 9
そうめん2把を茹でて流水で冷まし器に盛る
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- 10
ボウルの中身をそうめんの上に乗せ刻みネギをちらせば出来上がり
-
- 11
YouTubeに動画もあるのでよかったら見て下さい☆
https://youtu.be/dHgXxLKPrzs -
コツ・ポイント
大きめのキムチだったらちょっと刻むと食べやすいです
切込みは1/2本で5~6か所くらい
ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)
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