にんじんはすりおろし、水気をしっかりと切る。

ボウルに常温に戻した無塩バターを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を加えて擦り混ぜ、森のたまごの卵黄を加えて混ぜる。

ふるった薄力粉、1を加えてさっくりと混ぜ、ひとつにまとめラップで包み、冷蔵庫で30分程休ませる。

4のラップの片面を外し、さらに上からラップをかぶせ、めん棒で3㎜程の厚さに伸ばしたら、ラップを外してお好みの型で抜く。

オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで10分程焼き、粗熱をとる。

ボウルに森のたまごの卵白を入れて混ぜ、さらに粉糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。

別のボウルに、7を使う色の数に分け、お好みの食用色素を加えて混ぜ、着色する。

コルネに8を入れて、6にお好みの模様を描き、乾かす。