カロリーメイトチーズ味の再現rev.0
サチヘイ @cook_40131975
チーズとナッツたっぷり。チーズの風味も強めなので味わいも割と近いように思います。２０本つくれば一本辺り125kcalです
このレシピの生い立ち
カロリーメイトのチーズ味ってちょっとパルメザンチーズの味に似てる〜、作れるかも〜と思いチャレンジしました。
カロリーメイトチーズ味の再現rev.0
チーズとナッツたっぷり。チーズの風味も強めなので味わいも割と近いように思います。２０本つくれば一本辺り125kcalです
このレシピの生い立ち
カロリーメイトのチーズ味ってちょっとパルメザンチーズの味に似てる〜、作れるかも〜と思いチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを柔らかくして砂糖を加えて白っぽくなるまで撹拌
- 2
パルメザンチーズを加えて更に撹拌
- 3
塩を加えて撹拌
- 4
卵黄を加えて撹拌
- 5
アーモンドを皮付きのままフードプロセッサーで粉々にしたものを加える
- 6
小麦粉を加えてさっくり混ぜる
- 7
バラバラにならない様に空気を抜くように捏ねる
- 8
ラップに包んで板状に成形。
※私は麺棒を使わず手でペンペンして空気を抜きながら形を整えてます。 -
- 9
しばらく冷凍庫で三十分ほど冷やす
- 10
19〜20本に包丁でカット
- 11
1個ずつラップで包んで更に空気を抜いて表面のザラザラをならすように最終的な成形をする。この状態で冷凍保存できて便利。
-
- 12
必要な分だけを天板に乗せて爪楊枝で穴を空けて160℃強で15分焼く
-
- 13
焼き上がりです。多少しっとり感を残すために焼き色は薄くするためにいつものクッキーより低めの温度で焼きました
-
コツ・ポイント
ラップにくるんで1個ずつ成形する工程があるとないとでは仕上がり変わります。空気を抜いて表面がなめらかになり割れにくくなります。
焼き色は薄めを目指すくらいがちょうど良いかと思います。風味と食感に影響出るので焼きすぎないようにね(◍•ᴗ•◍)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21036909
