223、家にあった材料で!簡単、ポテサラ

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

あと1品と言う時にお家にあった材料でサッサっと簡単なポテトサラダ。味にうるさい主人でも何度もお代わりしていました♪
このレシピの生い立ち
家にあった材料でポテサラが出来ると考え食べたくなったので。
最近、ポテサラ論争が話題を呼んでいますが我が家のポテサラはじゃがいもをレンジでチンしたら切った材料と調味料を混ぜるだけと簡単。

223、家にあった材料で!簡単、ポテサラ

あと1品と言う時にお家にあった材料でサッサっと簡単なポテトサラダ。味にうるさい主人でも何度もお代わりしていました♪
このレシピの生い立ち
家にあった材料でポテサラが出来ると考え食べたくなったので。
最近、ポテサラ論争が話題を呼んでいますが我が家のポテサラはじゃがいもをレンジでチンしたら切った材料と調味料を混ぜるだけと簡単。

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材料

3人分
  1. じゃがいも(大小合わせ) 4~5個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ハム 150g
  4. カニカマ 4本
  5. 塩コショウ、酢 適宜
  6. マヨネーズ お好きな分量
  7. ゆで卵 2個

作り方

  1. 1

    ①じゃがいもは皮を剥き小さいものは4分の1の大きさに、大きいものは6分の1の大きさに切る。耐熱容器に入れ塩コショウする。

  2. 2

    ラップを掛け600wのレンズで10分~13分程、加熱する②玉ねぎは皮を剥き、両サイドを切り落としたら薄く半月切りにする。

  3. 3

    ハムはさいの目に細か切る。カニカマも5等分くらいに切る。ゆで卵もざっくりと切る③ボールに2の材料とマヨネーズ、酢、

  4. 4

    塩コショウをし混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

玉ねぎはあえて栄養分を流さないように水に晒さずに、切ってそのまま使いました。
じゃがいもをレンジで加熱する時に塩コショウをしました。

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お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった!」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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