韓国♡簡単！夏の冷やし麺・コングクス
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
韓国のミョンファさんに教えてもらいました。塩だけの味付けで簡単にこんなに美味しいコングクスができました。
このレシピの生い立ち
夏の冷やし麺は季節になるとレストランに出てくるメニューだそうです。日本の冷やし中華みたいですね。美味しそうだけど、難しいかと思っていたゴングクスも、塩だけの味付けで、大豆の味をそのまま生かした美味しい冷やし麺です。お好きなおかずで、ぜひ！
韓国♡簡単！夏の冷やし麺・コングクス
韓国のミョンファさんに教えてもらいました。塩だけの味付けで簡単にこんなに美味しいコングクスができました。
このレシピの生い立ち
夏の冷やし麺は季節になるとレストランに出てくるメニューだそうです。日本の冷やし中華みたいですね。美味しそうだけど、難しいかと思っていたゴングクスも、塩だけの味付けで、大豆の味をそのまま生かした美味しい冷やし麺です。お好きなおかずで、ぜひ！
アプリでひらく作り方
- 1
袋入りの水煮大豆を使う。または、大豆を半日水に浸けて、茹でたものを使う。
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- 2
薄皮を剥く。
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- 3
薄皮を剥くと、白い綺麗な色の豆になる。
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- 4
ミキサーに大豆と水を入れて、なめらかになるまでブレンドする。濃いスープが好みの場合は150ml、薄いスープには、多めに。
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- 5
塩味を薄めに整えて、冷蔵庫で冷やす。
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- 6
素麺を茹でて、冷たい水でよく冷やして盛り付け、その上から大豆のスープをかける。
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- 7
キムチと一緒にいただく。
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コツ・ポイント
大豆スープは水で好みの濃さに調節するそうです。150mlで作りましたがとてもドロッとした濃いスープです。少し水を調節してお好みに仕上げてください。おかずと一緒に食べるため、または好みで塩を追加するため、薄味に仕上げておくと良いです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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