冷やしナポリタン（レシピメモ）
ひじり⭐️ @cook_40113362
料理のおにいさんリュウジさんの2人分のレシピメモです。2人ともナポリタン嫌いだったのに見事にはまりました。
このレシピの生い立ち
リュウジさんのレシピは殆どが1人分なので、家で作る時は材料を２人分にするため、レシピメモとして残し、リピしたいものを保存したいなと思いました。
冷やしナポリタン（レシピメモ）
料理のおにいさんリュウジさんの2人分のレシピメモです。2人ともナポリタン嫌いだったのに見事にはまりました。
このレシピの生い立ち
リュウジさんのレシピは殆どが1人分なので、家で作る時は材料を２人分にするため、レシピメモとして残し、リピしたいものを保存したいなと思いました。
作り方
- 1
下準備
①ピーマンはヘタと種を取り、横に薄切り。
玉ねぎも薄切。
ハムは半分に切り、斜めに細切りにする。 - 2
下準備
②パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
塩小さじ1と二分の一を入れる。 - 3
③沸騰したお湯でパスタを5分茹でる。
5分たったら、ピーマンと玉ねぎを入れ、
一緒に１分ほと茹でる。 - 4
④★のソース作る。
★の材料を上から順にボール入れ、
混ぜ合わせる。
にんにくは、生をすりおろして入れる。 - 5
⑤パスタと野菜が茹で上がったら、
水にさらして、よく冷やす。
ボールで氷水を使うとよく冷えて美味しいです。 - 6
⑥ザルに押し当てるように水気をしっかり切り、ソースに絡めて混ぜる。
この段階でハム
塩、黒胡椒を適宜いれて味を調整します - 7
⑦お皿に盛り付けて、
粉チーズ、パセリを好きなだけかけて
完成！
コツ・ポイント
パスタは細麺5分茹でがオススメです。にんにくはチューブでも代用できますが、生のすりおろしのほうがパンチがあります。（匂いが気にならなければ）パスタは、茹で時間より1分多めに茹で、できれば氷水にさらして冷やし、しっかりと水気を切ります。
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