鶏の手羽元のマヨから揚げ

maina米山真衣
maina米山真衣 @mainakitchen
大阪

衣にコンソメと黒こしょうで味付けをした、少しスパイシーなから揚げです。お酒のおつまみや、お子さまのボリュームおかずにも◎
このレシピの生い立ち

手羽元って、たまに安く売っていてテンション上がりますよね!!煮物も好きですが、今回は簡単にできるスパイシーなフライドチキンにしてみました。

鶏の手羽元のマヨから揚げ

衣にコンソメと黒こしょうで味付けをした、少しスパイシーなから揚げです。お酒のおつまみや、お子さまのボリュームおかずにも◎
このレシピの生い立ち

手羽元って、たまに安く売っていてテンション上がりますよね!!煮物も好きですが、今回は簡単にできるスパイシーなフライドチキンにしてみました。

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材料

1人分 (手羽元5本分)
  1. 鶏の手羽元 5本
  2. [A]しょうゆ 大さじ1
  3. [A]みりん 大さじ1
  4. [A]にんにくチューブ 小さじ1/2
  5. [A]塩 少々
  6. [B]小麦粉 大さじ2
  7. [B]片栗粉 大さじ2
  8. [B]コンソメ 小さじ1
  9. [B]黒こしょう 少々
  10. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏の手羽元はフォークで数カ所穴を開けておく。

  2. 2

    ポリ袋に[A]と鶏の手羽元を入れ揉み込み、10分ほど冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    ②にマヨネーズを加え全体に絡める。

  4. 4

    バットに[B]を入れ全部に混ぜ、③を絡め、170〜180℃のサラダ油でパリッとするまで揚げる。

コツ・ポイント

お酒・ニンニクなどの調味液がお肉を柔らかくしてくれて、 マヨネーズがコクを出してくれます。 お好みで黒こしょうを追加するとスパイシーになります。

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