牛肉のトマト煮込み
富田浜病院栄養課 @cook_40296540
（1人分）エネルギー263kcal
たんぱく質 17.0ｇ
脂質 13.6ｇ
炭水化物 16.7ｇ
塩分 0.9ｇ
このレシピの生い立ち
子供から大人まで食べられる味付けになっており、ほとんど煮込むだけで主菜が完成です！
牛肉のトマト煮込み
（1人分）エネルギー263kcal
たんぱく質 17.0ｇ
脂質 13.6ｇ
炭水化物 16.7ｇ
塩分 0.9ｇ
このレシピの生い立ち
子供から大人まで食べられる味付けになっており、ほとんど煮込むだけで主菜が完成です！
作り方
- 1
①鍋でサラダ油を熱し、しょうが・にんにくを入れ焦げないように香りが出るまで炒める。
-
- 2
②●を炒め、☆の調味料を加えて灰汁を取りながらじゃが芋がある程度柔らかくなるまで煮込む。
（落し蓋をする） -
- 3
③②に◎の調味料を加え、塩コショウで味を整える。
-
- 4
落し蓋を取り水分に気をつけながら、中～強火で5～10分ほど煮込む。スープにとろみが付けば出来上がり！
- 5
ブロッコリーは彩りよく盛り付ける為、煮込まずに電子レンジで加熱する。加熱したら添えるように盛付ける。
- 6
冷凍ブロッコリーの場合、600ｗ1分加熱
生のブロッコリーの場合、600ｗ3分加熱
コツ・ポイント
トマトでさっぱりした味付けです♪
4の工程でとろみが付くまで煮込むことでトマトの旨味がアップ♪
牛肉以外の他のお肉や他の野菜を使用したり色々なアレンジが可能です！！！
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