カツオのユッケ風漬けの、だし茶漬け

Name: カツオのユッケ風漬けの、だし茶漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 2人分(280g); 特製だし 小さじ1/2×2人分; 粉末緑茶(あれば） 小さじ1/2×2人分; 熱湯 200㏄×2人分; 韓国のり 2枚×2人分; ネギ 少々; カツオ(刺身用) 100g; コチュジャン 小さじ1/2; みりん 小さじ1; しょう油 小さじ1; にんにく(チューブ) 小さじ1/3; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1; 卵黄 1個分; 塩 小さじ1; 顆粒だし 小さじ1; こんぶ茶 小さじ1

クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

カツオの刺身を細切りにして、コチュジャンのタレを絡めた、カツオのユッケ風の漬けに、だしをかけた、鰹のユッケ風だし茶漬け
このレシピの生い立ち
カツオのユッケ風の漬けが余ったので、だし茶漬けにしました。

カツオのユッケ風漬けの、だし茶漬け

クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

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材料

2人分

ごはん 2人分(280g)
特製だし小さじ1/2×2人分
粉末緑茶(あれば）小さじ1/2×2人分
熱湯 200㏄×2人分
韓国のり 2枚×2人分
ネギ少々
カツオのユッケ風漬け
カツオ(刺身用) 100g
コチュジャン小さじ1/2
みりん小さじ1
しょう油小さじ1
にんにく(チューブ) 小さじ1/3
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
卵黄 1個分
特製だし(作り置き用）
塩小さじ1
顆粒だし小さじ1
こんぶ茶小さじ1

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作り方

1

タレを作ります。コチュジャン、みりん、しょう油、にんにく、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜ合わせます。
2

細切りにしたカツオを入れて混ぜ合わせて、10分程度漬け込みます。
☆卵黄も入れちゃいます。
3

丼ぶりにごはんをよそり、カツオのユッケ風の漬けをのせ、特製だし、お好みで粉末緑茶をかけます。
4

熱湯を注いで、ネギ、韓国のりをふりかけて、完成です。

コツ・ポイント

※コチュジャンの量は、お好みで調整して下さい。
※特製だしは多めに作って作り置き。お好みで調整して下さい。

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クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

2020/11/24 23:40に公開

2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！

このレシピのキーワード

ユッケねぎかつおこぶ茶にんにくコチュジャン刺身ご飯卵黄

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