ゴボウをささがきに（私は冷凍のささがきゴボウを使用）、にんじんはせん切り、玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。

ベーコンは細めに切り、青ねぎは小口切りにする。

フライパンにガーリックオリーブオイルを中火で熱する。温まったらベーコンを炒め、にんじん、玉ねぎ、ささがきゴボウを炒める。

全体にオイルが回ってきたら、酒と水を加えて炒める。しんなりしてきたら、みりんを加えてさらに炒める。

創味シャンタンor鶏ガラスープの素を加えて全体に馴染ませたら、塩こしょう、青ねぎを加えてサッと混ぜて出来上がり。