きゅうりを細切りにします。かにかまをほぐします。卵は錦糸卵を作ります。

そうめんをゆがして器に盛り、きゅうり、かにかま、椎茸の甘辛煮、紅ショウガをトッピングします。

お好みで、すりごま、大葉をちらします。

麺つゆを、「つけ」の割合で、割ります。２人分で、割った後の分量は３００ｃｃ程で足りるかんじです。

ぶっかけ、もしくは、つけにして頂きます。