ナスは洗ってヘタを取り、1cm幅の薄切りにする。

油を敷いたフライパンで、なすに火が通るまで両面を焼く。

焼いてる間につけだれを作る。
醤油、砂糖、みりん、酒をボウルに合わる。

焼けたナスをそのままつけだれにどぼーん！
焼き上がった順にボウルに入れていく。