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【椎茸粉使用】なすのトマト煮
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【椎茸粉使用】なすのトマト煮-レシピのメイン写真

【椎茸粉使用】なすのトマト煮

ShiitakeJP
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake

椎茸、なす、トマトの相性は抜群です！NHKガッテン!で特集された「おろし干し椎茸」で簡単に天然の深いうまみになります。
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪

椎茸、なす、トマトの相性は抜群です！NHKガッテン!で特集された「おろし干し椎茸」で簡単に天然の深いうまみになります。
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【椎茸粉使用】なすのトマト煮

ShiitakeJP
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake

椎茸、なす、トマトの相性は抜群です！NHKガッテン!で特集された「おろし干し椎茸」で簡単に天然の深いうまみになります。
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自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪

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材料

２人分(40分)
  1. ベーコン 4枚
  2. なす 3本
  3. カットトマト缶 １缶(400g)
  4. にんにく ２かけ
  5. オリーブ油 大さじ４
  6. バター 10g
  7. 塩こしょう 少々
  8. 砂糖 小さじ１
  9. ●味噌 小さじ１
  10. ●オレガノ（乾燥） 少々
  11. ●バジル（乾燥） 少々
  12. ●固形スープの素 1個
  13. ●椎茸粉 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に、なすはひと口大に切り、塩をまぶし（分量外）時間を置く。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。

  3. 3

    ベーコン・なすを加え炒め、さらにトマト缶・●の調味料を加え15分～20分煮込む。

  4. 4

    バター・塩こしょう・砂糖で味を調えてできあがり。

  5. 5

    そのままでおつまみに。常備菜として便利です、パスタやお肉のソースなどに♪

コツ・ポイント

事前に濡らして節約＆うまみUP!
椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」

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ShiitakeJP
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
2020/08/12 08:54に公開
美味しい椎茸の食べ方を紹介していきますね♪Facebookページとインスタグラムは毎日更新しています。 https://www.facebook.com/ShiitakeJapan/ https://www.instagram.com/ShiitakeJapan/
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