【下準備①】
・バターを１ｃｍ角に切り、冷蔵庫で冷やす。
・卵、ヨーグルト、生クリームを混ぜて、冷蔵庫で冷やす。

【下準備②】
・薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい、グラニュー糖と混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

下準備した②に①のバターを入れて粉類をまぶす。
指の腹でバターをつぶしながらなじませる。

バターが小さくなったら、手のひらの間でこすり合わせながらサラサラな状態にする。

４の中央をくぼませ、①の卵液を入れて中心付近で、ゴムべらで混ぜる。なじんできたら底からさっくり練らないように混ぜる。

スケッパーに持ち替え、練らないように切りながらさっくり混ぜ、手を添えながら押して固める。

かたまりを半分に切っては重ねて押す。（これを数回繰り返すことでオオカミの口ができます）

７の生地を打ち粉をふったまな板に置く。
めん棒で押しながら伸ばし、１ｃｍ厚さの長方形にしたら、半分に切って重ねる。

８の生地をラップで包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

生地を冷蔵庫から出す。抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた角皿に並べる。
上面に牛乳を刷毛で塗る。（側面には塗らない）

ヘルシオ「まかせて調理」の「焼く」「弱め」で調理開始。
（ヘルシオが２段の場合は下段に入れる）

完成。