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パクチーでチミチュリ風ソース
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パクチーでチミチュリ風ソース-レシピのメイン写真

パクチーでチミチュリ風ソース

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

ローストポークやグリル野菜につけるグリーンソースです
味の記憶を頼りに作ったので適当です
このレシピの生い立ち
グリル肉につけるクセ強めのグリーンソースが忘れられなくて再現してみました
パクチーがたくさんなくてちょびっとしか作れませんでした

ローストポークやグリル野菜につけるグリーンソースです
味の記憶を頼りに作ったので適当です
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グリル肉につけるクセ強めのグリーンソースが忘れられなくて再現してみました
パクチーがたくさんなくてちょびっとしか作れませんでした

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パクチーでチミチュリ風ソース

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

ローストポークやグリル野菜につけるグリーンソースです
味の記憶を頼りに作ったので適当です
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グリル肉につけるクセ強めのグリーンソースが忘れられなくて再現してみました
パクチーがたくさんなくてちょびっとしか作れませんでした

ローストポークやグリル野菜につけるグリーンソースです
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材料

  1. パクチー 10本くらい
  2. 塩 1つまみ
  3. えごま油(又はオリーブオイル) 小さじ1
  4. ナンプラー(醤油でも可) 小さじ半分
  5. レモン汁 小さじ1
  6. ハリッサ 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    パクチーは太い茎の部分を切り落とし、水をよく切っておく

  2. 2

    プロセッサーにパクチー、ハリッサ、塩、えごま油、レモン汁、ナンプラーを加え混ぜる

コツ・ポイント

塩気が効いてたほうが良いです
ハリッサの代わりに刻んだ唐辛子、味噌、ハーブなどで作るとクセ弱めになります

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2020/08/12 08:57に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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