カボチャのカレーサラダ

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【JAあいち豊田 料理教室】カレー風味で食べやすい、レンジで作るカボチャのサラダ

このレシピの生い立ち
カレーとマヨネーズの味付けは、カボチャの甘みが際立ちます。調理も簡単で、お子さんもきっと気に入ると思いますので、ぜひ作ってみてください。

カボチャのカレーサラダ

【JAあいち豊田 料理教室】カレー風味で食べやすい、レンジで作るカボチャのサラダ

このレシピの生い立ち
カレーとマヨネーズの味付けは、カボチャの甘みが際立ちます。調理も簡単で、お子さんもきっと気に入ると思いますので、ぜひ作ってみてください。

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材料

5人分
  1. カボチャ 360g
  2. タマネギ 1/4個
  3. セリ 1枝
  4. カレー粉(A) 小さじ1
  5. 塩(A) 小さじ1/4
  6. 酢(A) 大さじ1
  7. サラダ油(A) 大さじ2
  8. マヨネーズ(A) 大さじ2

作り方

  1. 1

    カボチャはスプーンでワタと種を取り、一口大に切ってラップに包み、電子レンジ(600W)で約6分加熱してやわらかくする。

  2. 2

    タマネギとパセリは、みじん切りにする。

  3. 3

    ボールに調味料Aを入れよく混ぜ、タマネギとパセリを加えさっと混ぜる。

  4. 4

    さらにカボチャを入れて、和える。

コツ・ポイント

冬のイメージがありますが、夏野菜のカボチャ。現在はさまざまな品種があり、保存ができるので直売所でも人気です。

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豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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