腎臓内科医考案減塩トマト糀米粉のミニピザ
じんくんぞうくん @cook_40193147
塩分0.2gのミニピザです。トマトソースに糀パウダーを加えて旨味を引き出しました。ピザ生地は餃子の皮を使っています。
このレシピの生い立ち
福山商店から糀パウダーが発売されたので、活用を考えました。また餃子の皮を使ったミニピザも手軽に作れるので、ミニピザでレシピを考えました。イメージとしてはミニマルゲリータです。塩分はチーズと餃子の皮に含まれています。
腎臓内科医考案減塩トマト糀米粉のミニピザ
塩分0.2gのミニピザです。トマトソースに糀パウダーを加えて旨味を引き出しました。ピザ生地は餃子の皮を使っています。
このレシピの生い立ち
福山商店から糀パウダーが発売されたので、活用を考えました。また餃子の皮を使ったミニピザも手軽に作れるので、ミニピザでレシピを考えました。イメージとしてはミニマルゲリータです。塩分はチーズと餃子の皮に含まれています。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトとにんにくを洗ってから、みじんぎりにします。
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- 2
オレガノと糀パウダーを追加します。
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- 3
よく混ぜてからバットに入れて、冷蔵庫で2-3時間おいておきます。(A)
-
- 4
餃子の皮の上に(A)を大さじ1杯程度載せます。
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- 5
シュレッドチーズを10g程度載せます。
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- 6
ドライバジルをふりかけてからオリーブオイルを振りかけます。
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- 7
オーブンで220度5分に設定し、クッキングシートの上において焼けば完成です。縁はパリッと中はしっとりしています。
-
コツ・ポイント
ピザソースは糀パウダーを加えることで、旨味が加わります。餃子の皮は米粉100%を使っているので、ほぼグルテンフリーです。1枚の塩分は0.2gなので、10枚食べても塩分2gです。皮を2枚重ねて焼くと皮のパリパリ感が増しボリューム増えます。
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