材料はこんな感じです。
あとは、長ネギと白ごはん。
ごま油とごまがあると風味が増します。

にんにく、生姜、ネギをみじん切り。
豚肉を一口大に切り、粉末だしを練り込みます。
卵は割りほぐします。

ゴーヤは縦半分に切ってから5ミリの薄切り。
塩揉み・湯通しして水気を絞る。
ニンニク半量と醤油1.5と混ぜておきます。

フライパンに油を入れて卵を焼き、ふわっとしているうちに取り出します。

同じフライパンにごま油を少し足して残りのニンニク・生姜みじん切りをいれ、豚肉、ゴーヤの順で加えます。

ご飯を加えて炒め、ネギと卵も加えます。味を塩こしょうで整えます。

器に盛り、ゴマを少々飾ります。