黄金だしの関西風うどんつゆ
キッチン•ドレミ☆ @cook_40351070
かつおが香る黄金色に透き通る出汁で、美味しいうどんつゆです！
小さな子でもつゆを飲み干せるほど甘口で食べやすいです！
このレシピの生い立ち
市販のものはしょっぱくて喉が乾くので、自分で作ってみました。
黄金だしの関西風うどんつゆ
かつおが香る黄金色に透き通る出汁で、美味しいうどんつゆです！
小さな子でもつゆを飲み干せるほど甘口で食べやすいです！
このレシピの生い立ち
市販のものはしょっぱくて喉が乾くので、自分で作ってみました。
作り方
- 1
水を沸騰させた鍋に、調味料と鰹節を投入し、弱火で10分ほど待つ
- 2
別鍋で茹でたうどんと合わせて、いただきまーす！
-
コツ・ポイント
鰹節は今回は厚削りを使いました。
薄削りを使う場合は火を止めてから、削り節が沈殿するまで待つか、濾してください。
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