○の材料。卵を割りニンニク、生姜、ごま油、塩胡椒、醤油を入れ良く混ぜておく。

ラードを（なければサラダ油）を温めたフライパンにひき、輪切りにしたソーセージと長ネギ（なければ玉ねぎ）を炒める。

炒めたものを少し端っこに寄せて味のついた卵を流し込みその上にご飯を乗せて混ぜ合わせる。

シャンタン（なければだしの素でも）と軽く塩胡椒を振り全体的に良く混ぜ合わせたら完成。