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もちっと美味美味!黒糖まんじゅう
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もちっと美味美味!黒糖まんじゅう-レシピのメイン写真

もちっと美味美味!黒糖まんじゅう

3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

30分もあれば完成!生地はもちっとやわぁ〜!わざわざ買いに行かへんでもめっちゃ美味しいおまんじゅうが食べれるで〜!
このレシピの生い立ち
昔からの定番。いつもは全部薄力粉で作っていますが上新粉が余っていたので半量ずつで作ってみました。カスッとした生地が苦手なのでしっとり柔らかな生地を目指して。

30分もあれば完成!生地はもちっとやわぁ〜!わざわざ買いに行かへんでもめっちゃ美味しいおまんじゅうが食べれるで〜!
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昔からの定番。いつもは全部薄力粉で作っていますが上新粉が余っていたので半量ずつで作ってみました。カスッとした生地が苦手なのでしっとり柔らかな生地を目指して。

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もちっと美味美味!黒糖まんじゅう

3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

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材料

12〜15個分
  • 薄力粉 50g〜55g
  • 上新粉 50g(薄力粉でもOK)
  • 黒糖 80g
  • 水 30g
  • 重曹 小さじ1/2
  • 溶き用水 小さじ1
  • 卵黄 1個
  • こし餡(市販のこし餡チューブ) 25g〜30g/個✕個数分
  • 打ち粉用薄力粉又は強力粉 適量
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作り方

  1. 1

    薄力粉、上新粉は合わせて振るう。重曹は小さじ1位の水に溶かす。こし餡は丸めておく。

    • もちっと美味美味!黒糖まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    耐熱ボウルに黒糖、水を入れ蓋をして600w1分〜レンチン!黒糖を溶かす。

  3. 3

    2に卵黄、1の重曹を入れてよくかき混ぜる。1の粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせながらひとまとめにする。

  4. 4

    3を打ち粉(薄力粉又は強力粉)をしたまな板に置き個数分に切り分け丸める。

    • もちっと美味美味!黒糖まんじゅう作り方4写真
  5. 5

    4を上からポンと押し平らに伸ばす。あんこを載せて包み込み丸く形成しアルミカップに入れる。

    • もちっと美味美味!黒糖まんじゅう作り方5写真
  6. 6

    沸騰した蒸し器に並べ10分位蒸す。出来上がり!

    • もちっと美味美味!黒糖まんじゅう作り方6写真

コツ・ポイント

すっぽり生地であんこを包めなくて所々穴開きがあっても大丈夫ですよ。

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3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975
2023/01/27 04:06に公開
大阪在住、3つ子+その兄ちゃんのビッグママ!
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このレシピのキーワード

まんじゅう 上新粉 強力粉 薄力粉 こしあん 黒糖 卵黄

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