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小松菜のナムル JAいるま野
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小松菜のナムル JAいるま野-レシピのメイン写真

小松菜のナムル JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
作成者:料理研究グループ

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小松菜のナムル JAいるま野

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材料

4人分
  • 小松菜 1束
  • パプリカ(オレンジ色) 1個
  • コチュジャン 大さじ2
  • 白ごま 大さじ3~4
  • すりごま 大さじ3
  • ごま油 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は2~3分湯通しをする。

  2. 2

    ①を水にさらし水気を切って食べやすい長さに切る。

  3. 3

    ②に塩少々をまぶし、良く揉み込む。

  4. 4

    パプリカは細切りにする。

  5. 5

    ③、④をコチュジャン、白ごま、すりごまと和え、ごま油、薄口し ょうゆで味を調える。

コツ・ポイント

小松菜は埼玉県で多く生産されている野菜の一つで、カルシウム の含有量もトップクラスの野菜です。
「ナムル」とは塩をなじませ、良く揉み込むことがポイントです。
ごま油を加えることで香りがひきたちます。コチュジャンは味を見ながら調節して下さい。

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JAいるま野
JAいるま野 @jairumano
2022/11/01 08:03に公開
埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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このレシピのキーワード

ナムル 小松菜 パプリカ コチュジャン オレンジ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21046624
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