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紫キャベツと柿のサラダ
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紫キャベツと柿のサラダ-レシピのメイン写真

紫キャベツと柿のサラダ

MomsRecipe
MomsRecipe @cook_40296295

旬の柿を使ったレシピ
紫とオレンジ色の鮮やかなサラダ
ハロウィンにもおすすめ
このレシピの生い立ち
紫キャベツが余っていたので、ハロウィン仕様に作りました!

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紫とオレンジ色の鮮やかなサラダ
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紫キャベツと柿のサラダ

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材料

  1. 柿(種なしがおすすめ) 1個
  2. 紫キャベツ 1/4個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. すし酢 大さじ2
  5. 塩 適宜
  6. 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    柿(種無し)は皮をむきマッチ棒くらいの千切りにする

    • 紫キャベツと柿のサラダ作り方1写真
  2. 2

    紫キャベツは洗って水気をきってから千切りにする(繊維を切るように)

    • 紫キャベツと柿のサラダ作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油とすし酢を入れ②を入れ、全体をコーティングするようにまぜてから、蓋をして中火で2〜3分蒸し焼きにする

    • 紫キャベツと柿のサラダ作り方3写真
  4. 4

    途中で蓋を開け、一度上下を、返すように全体をまぜる

  5. 5

    2分だとシャキシャキの食感、3分だと少ししんなりする。お好みの固さで火を止める

  6. 6

    冷めたら①の柿を加えて和える
    塩、胡椒少々でお好みの味に整える
    酸味が足りなければすし酢を少し加えてもよい

コツ・ポイント

火にかける前に、紫キャベツにサラダ油とすし酢をからめておくとよい
火にかけすぎると紫キャベツの色が薄くなってしまうので気をつける

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MomsRecipe
MomsRecipe @cook_40296295
2022/10/29 14:00に公開
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21046701
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