紫キャベツと柿のサラダ

MomsRecipe @cook_40296295
旬の柿を使ったレシピ
紫とオレンジ色の鮮やかなサラダ
ハロウィンにもおすすめ
このレシピの生い立ち
紫キャベツが余っていたので、ハロウィン仕様に作りました!
紫キャベツと柿のサラダ
旬の柿を使ったレシピ
紫とオレンジ色の鮮やかなサラダ
ハロウィンにもおすすめ
このレシピの生い立ち
紫キャベツが余っていたので、ハロウィン仕様に作りました!
作り方
- 1
柿(種無し)は皮をむきマッチ棒くらいの千切りにする
- 2
紫キャベツは洗って水気をきってから千切りにする(繊維を切るように)
- 3
鍋にサラダ油とすし酢を入れ②を入れ、全体をコーティングするようにまぜてから、蓋をして中火で2〜3分蒸し焼きにする
- 4
途中で蓋を開け、一度上下を、返すように全体をまぜる
- 5
2分だとシャキシャキの食感、3分だと少ししんなりする。お好みの固さで火を止める
- 6
冷めたら①の柿を加えて和える
塩、胡椒少々でお好みの味に整える
酸味が足りなければすし酢を少し加えてもよい
コツ・ポイント
火にかける前に、紫キャベツにサラダ油とすし酢をからめておくとよい
火にかけすぎると紫キャベツの色が薄くなってしまうので気をつける
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