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九条ネギの豚汁・カレー風味
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九条ネギの豚汁・カレー風味-レシピのメイン写真

九条ネギの豚汁・カレー風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

九条ネギの甘みに炒めて香ばしい豚バラ肉の旨みが混じり合ったほっこり味噌汁。カレー粉を加えることにより食欲も増します。
このレシピの生い立ち
店に並び始めた九条ネギを味噌汁にしてみよう。

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九条ネギの豚汁・カレー風味

まま蔵
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九条ネギの甘みに炒めて香ばしい豚バラ肉の旨みが混じり合ったほっこり味噌汁。カレー粉を加えることにより食欲も増します。
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材料

  1. 九条ネギ 2〜3本
  2. 豚バラ肉 2枚
  3. 味噌 大さじ1.5
  4. 和風だしの素 小さじ1
  5. 水 約300cc
  6. カレー粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    九条ネギは斜めにカット、豚バラ肉は2、3センチにカットする。

    • 九条ネギの豚汁・カレー風味作り方1写真
  2. 2

    熱した鍋で豚バラ肉を少し焦げ目がつく程度に炒める。

    • 九条ネギの豚汁・カレー風味作り方2写真
  3. 3

    九条ネギを加えて軽く炒める。

    • 九条ネギの豚汁・カレー風味作り方3写真
  4. 4

    水、和風だしの素を加えて煮立ったら1〜2分ほど煮る。

    • 九条ネギの豚汁・カレー風味作り方4写真
  5. 5

    味噌を溶かし入れる。

    • 九条ネギの豚汁・カレー風味作り方5写真
  6. 6

    最後に火を止めてカレー粉を加えてかき混ぜれば出来上がりです。

    • 九条ネギの豚汁・カレー風味作り方6写真

コツ・ポイント

九条ネギはトロトロも良し、シャキシャキも良しに。火の通し具合はお好みで。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/10/29 07:29に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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